Masterclass
Raccontare i sapori
5 OTTOBRE
ore 10:00 - sala degustazioni
Miele
Raccontare i sapori
A cura di Laura Martino e Giacomo Emanuele
La masterclass sul miele di ape nera sicula, un vero tesoro dei monti Nebrodi, offre un viaggio unico alla scoperta di un prodotto straordinario e antico. Scoprirete le particolarità dell’ape nera sicula, una specie autoctona che produce un miele pregiato dalle proprietà organolettiche uniche. Grazie all’ambiente incontaminato dei Nebrodi, questo miele rappresenta l’eccellenza siciliana, unendo tradizione, biodiversità e qualità. Durante la masterclass, imparerete le tecniche di apicoltura sostenibile, le caratteristiche nutrizionali e sensoriali del miele, oltre a degustare diverse varietà di questa delizia unica al mondo. Un’opportunità imperdibile per appassionati e professionisti del settore!
5 OTTOBRE
ore 12:00 - sala degustazioni
Olio
Intervista a Manfredi Barbera
Con Maria Antonietta Pioppo e Manfredi Barbera
La masterclass sull'olio Barbera è un'occasione esclusiva per immergersi nella tradizione e nell'eccellenza olearia siciliana. L'olio Barbera, frutto di secoli di esperienza e passione, rappresenta uno dei prodotti più prestigiosi del panorama oleario internazionale. Durante la masterclass, esploreremo le caratteristiche distintive di questo olio, dalle tecniche di coltivazione delle olive all'arte della spremitura a freddo, che ne esaltano il gusto e le proprietà salutari. Avrete l'opportunità di approfondire la conoscenza delle varietà locali di olive, come la Nocellara e la Biancolilla, e di scoprire i segreti di una produzione che coniuga innovazione e tradizione. Un'esperienza sensoriale arricchita da una degustazione guidata, ideale per appassionati e professionisti che desiderano comprendere l’essenza di un olio extra vergine di qualità superiore.